Autor: Ania Korecińska
(dietetyk i instruktor fitness w Klubie ‘Relaks’)

Jesień w pełni; przed nami długa zima, a brak światła słonecznego, coraz krótsze dni i ponura aura za oknem działają na większość osób przygnębiająco. Co więc robić, by zachować w te szare dni dobry nastrój? Czy istnieje dieta, która zdoła nas uchronić od jesiennych smutków i chandry?

ENDORFINY

Po pierwsze powinniśmy zadbać o odpowiedni poziom hormonów szczęścia we krwi. Hormony szczęścia to endorfiny, które łącząc się z odpowiednimi receptorami w naszym ciele, wywołują stany euforii i zadowolenia, działają antydepresyjnie, poprawiają humor i zmniejszają ból.  Słońce zwiększa wydzielanie tych hormonów, a więc w porach roku z deficytem światła słonecznego, możemy mieć ich niedobór. Na wydzielanie endorfin wpływ mają cynk i selen. Znajdziemy je w orzechach, mleku, fasoli, soczewicy, jajkach, kaszy, otrębach, kiełkach zbożowych, rybach morskich, dlatego zadbajmy o szczególnie częste spożywanie produktów z tych grup późną jesienią i zimą. Do wzrostu stężenia hormonów szczęścia przyczyniają się też ostre przyprawy, takie jak chilli, pieprz cayenne, masala, imbir. Dodawajmy je do potraw, dosypujmy do rozgrzewających herbatek. Drażnią one kubki smakowe, co mózg odbiera jako potencjalne zagrożenie i wysyła na pomoc endorfiny, by złagodzić ból – zupełnie jak w stanach chorobowych.  Zwiększanie uwalniania endorfin do krwi ma też miejsce przy długotrwałym wysiłku fizycznym . Zaleca się więc przede wszystkim aerobik, jogging, taniec, nordic walking. Sami pewnie zaobserwowaliście, że po zajęciach jesteście zmęczeni, ale zadowoleni i radośni. To właśnie endorfiny! Dodatni wpływ na wydzielanie hormonów szczęścia ma też śmiech. Ponadto większy poziom endorfin obserwuje się u zakochanych. Może więc nie warto odkładać zakochania się do wiosny, tylko pomóc sobie teraz w obronie przed jesienną depresją?

SEROTONINA

Innym chemicznym „poprawiaczem” nastroju jest serotonina. Zapewnia ona przypływ energii, a także spokojny, zdrowy sen. Hormon ten jest produkowany w mózgu z aminokwasu, tryptofanu, którego wysoki poziom ma związek ze spożywaniem węglowodanów. To tłumaczy, dlaczego jedzenie słodyczy, które zawierają szczególnie dużą ilość łatwo przyswajalnych cukrów, tak mocno wpływa na polepszenie humoru. Na chandrę polecam więc kilka kostek czekolady lub ciastko, ale gdy dbamy o figurę i o zdrowe zęby, nie powinniśmy przesadzać. Słodycze dobrze zastępować owocami – dużą zawartością cukrów odznaczają się winogrona, banany, śliwki, gruszki. Dobrym rozwiązaniem są  też jogurty owocowe. Wydzielanie serotoniny jest z kolei hamowane przez produkty białkowe, dlatego nie przesadzajmy z mięsem i nabiałem.

PRODUKTY SEZONOWE

Pamiętajmy, że nasz organizm czuje się najlepiej, gdy spożywamy produkty sezonowe. Nie warto kusić się o tej porze roku na sałatę, ogórki, czy truskawki. Są one hodowane w sztucznych warunkach i pozbawione wielu składników odżywczych. Późna jesień to idealna pora dla bakłażanów, szpinaku z letniego siewu, dyni, kapusty, jabłek, gruszek, śliwek. To one są o tej porze roku przepełnione witaminami i najświeższe. Warto zwrócić uwagę na dobór kolorów na talerzu – kolorowe papryki, cukinie, kabaczki i świeże, zielone zioła wprawią nas w dobry nastrój i pobudzą wydzielanie substancji trawiennych.

PRODUKTY WZMACNIAJĄCE ODPORNOŚĆ

Coraz gorsza pogoda – niska temperatura, deszcz i słota – oczywiście osłabiają naszą zdolność do walki z chorobami. A chore ciało to chora dusza – złe samopoczucie, brak humoru i depresje. Nasza jesienno-zimowa dieta powinna zatem stymulować organizm do walki z infekcjami. Wprowadźmy do diety produkty probiotyczne – kefiry, maślanki, jogurty. Zawierają one specjalnie hodowane kultury bakterii, które wspomagają nasze ciało w walce z obcymi drobnoustrojami. Odporność zwiększa też spożywanie witaminy C, w którą bogate są owoce dzikiej róży, cytrusy, czerwona papryka, kapusta, natka pietruszki. Nieprzeceniony w walce z zarazkami jest czosnek, dlatego nie bójmy się go dodawać do mięsa czy duszonych warzyw.

Pamiętajmy więc, że odpowiednia dieta i ruch to nasi sprzymierzeńcy w walce z niepogodą – zarówno tą na zewnątrz, jak i tą w środku. Jeśli zadbamy o właściwy dobór produktów spożywczych, dużo wysiłku fizycznego i uśmiech, zimowe, długie wieczory nie będą nam straszne. A do wiosny już tylko cztery miesiące!

Pozdrawiam,
Ania.